Brasserie Royal heropent haar deuren: een vernieuwde klassieker op de Grote Markt

Brasserie Royal, een begrip op de Grote Markt van Sint‑Truiden, heropent vandaag officieel na een periode van vernieuwingen. De zaak werd recent overgenomen door horecaondernemer Thierry Jacobs, terwijl voormalig uitbater Tom Festraets betrokken blijft om de vertrouwde sfeer te behouden. De brasserie start met een grotendeels nieuw team en een herwerkte, verfijnde menukaart, opgesteld met hulp van de chef van Brasserie Pacific. Het interieur kreeg eveneens een opfrissing, met bijzondere aandacht voor de historische 15de‑eeuwse gewelfde kelder, die opnieuw actief wordt ingezet voor diners en evenementen. Met deze heropening wil Jacobs verder bouwen aan een sterke horecavisie voor Sint‑Truiden en bezoekers opnieuw laten genieten van een vernieuwde maar herkenbare Royal‑beleving.