Truineer Nieuws melden?

Vijfde editie van Culinair in ’t Veld, reserveren kan vanaf nu dinsdag

De culinaire hoogmis van Haspengouw is terug! Met Culinair in ’t Veld beleeft u tijdens de vijfde editie opnieuw een unieke gastronomische totaalervaring waar verfijnde keuken, seizoensproducten en natuur naadloos samenkomen. In het hart van de bloesemstreek, in de sfeervolle BelOrta Bloesembar, verwelkomen zes topchefs u voor exclusieve avonden vol smaak en beleving. Net als de voorbije jaren serveren de deelnemende restaurants hun menu’s op hun sluitingsdag, telkens vanaf 18.30 uur. Afgelopen edities waren steevast snel uitverkocht en brachten telkens honderden culinaire liefhebbers samen in een uniek pop-upconcept midden in de natuur. “Deze editie verwelkomen we een nieuwe naam: Lucy’s Table. Chef Philippe en gastvrouw Sarina slaan hiermee een nieuw hoofdstuk open na hun verhuis naar Sint-Truiden, waar Lucy’s Table gevestigd is in de Cosmowing. Hun verfijnde signatuur en warme gastvrijheid blijven garant staan voor een uitzonderlijke start van deze editie.”

© Belgium Media

Zes topchefs, zes unieke menu’s

Maandag 20 april – Lucy’s Table
Een elegant viergangenmenu met amuses van Philippe. Op het menu staan onder meer zalm mi cuit met bloemkool en karnemelk, leng met asperge en verjus, Duroc de Riegel met knolselder en morieljes, gevolgd door een verfijnd chocolade-dessert met koffie en karamel. Afsluiten gebeurt met Lucy’s praline, crème catalane en financier met limoen.
Prijs: €95 per persoon

Dinsdag 21 april – Coco Pazzo
Italiaanse gastronomie met een uitgesproken signatuur. Na een apero met finger food volgt de signature dish carne cruda all’Albese met burrata en seizoens­truffel. Daarna verse ravioli van wilde zeebaars met asperges, langzaam gegaard kalfsribstuk met Marsala en lentegroenten en een Dolce Siciliano met ricotta, pistache en chocolade.
Prijs: €88 per persoon

Maandag 27 april – Bistro Zutt
Een verfijnd menu dat start met verrassende fingerfoods. Daarna volgen tonijn met dashi en wakamé, Noordzeevis met asperge en garnaal, hoevekip met morielen en Regalys-aardappel en een fris dessert van framboos, witte chocolade en vanille.
Prijs: €90 per persoon

Donderdag 30 april – NOEN
Een eigentijdse culinaire beleving in sharing-stijl. Smaakmakers en creatieve gerechten wisselen elkaar af, met onder meer shiso met krab, zeebrasem sashimi, asperges met tuinboon en hoeve-ei, paccheri met Zeeuwse schelpjes, coquille met tom yum en kalfswang met vadouvan. Afsluiten gebeurt met NOEN sweets.
Prijs: €95 per persoon

Dinsdag 5 mei – Hoeve Roosbeek
Een gastronomisch parcours geïnspireerd door land, tuin en water. Het menu brengt onder meer snoek met radijs en moerasspirea, zeebaars met grijze garnaal, tomaat en venkel, kalf met artisjok, morieljes en asperge Regalis en Haspengouws rood fruit met rabarber en Timut-peper.
Prijs: €99 per persoon

Woensdag 6 mei – Het Hooghuys
Een menu waarin traditie en verfijning samenkomen. Na enkele smaakmakers volgen gemarineerde zalm met groene asperge en dille, verse pasta met doperwt en asperge, Noordzeevis met curry en lamsoor en een fris dessert van aardbei, basilicum en panna cotta.
Prijs: €95 per persoon

Reserveren
Alle praktische informatie is terug te vinden via deze link.
De reservaties worden opengesteld vanaf dinsdag 17 februari om 20 uur via deze link.