Aan smakelijke adresjes geen gebrek op de Grote Markt van Sint-Truiden. Brasserie Klokhuis hoort daar zeker bij. Op de kaart staat een brede waaier aan lokale klassiekers. In de zaak is het genieten van het prachtige uitzicht over de Grote Markt en van de gemoedelijke sfeer. Een gepassioneerd zaal- en keukenteam staat er bovendien zeven op zeven paraat om klanten in de watten te leggen. Eigenaar Thierry Jacobs legt uit.
Wat is het concept van jullie brasserie?
“We zetten vooral in op de Vlaamse klassiekers. Denk maar aan mosselen, steppegras en een half braadhaantje. Dat zijn echt onze specialiteiten. Een lekker koninginnenhapje, stoofvlees of een croque horen daar ook bij. Wat ons daarnaast typeert zijn onze ruime openingsuren. Zo zijn we 7/7 open van 10u tot 22u. Dat maakt van onze zaak de ideale locatie voor zowel lunch als diner. Ook voor een pannenkoek, wafel of koffie ben je bij ons aan het juiste adres.”
Thierry Jacobs: “Met zicht op de Grote Markt smaakt alles net dat tikkeltje beter.”
Wie willen jullie aanspreken met deze formule?
“Met onze klassiekers en centrale ligging mikken we op een breed publiek. Denk maar aan shoppers of mensen die een lunchmeeting plannen. Onze klanten waarderen naast onze gerechten ook de snelle bediening. Kortom, de ideale tussenstop voor wie lekker wil eten zonder lang te moeten wachten. ’s Avonds kan je dan weer rustig de tijd nemen om gezellig te dineren en eventueel te blijven plakken.”
Ook over de inrichting is nagedacht. Wat is het idee hierachter?
“Ons interieur is gezellig en hedendaags ingericht, met veel natuurlijke lichtinval. De sfeer is uitnodigend en ongedwongen. Onze grootste troef is wellicht het schitterende zicht over de Grote Markt. Maar ook aan de toegankelijkheid is gedacht. Zo kunnen andersvaliden gebruikmaken van een aangepaste lift. Iedereen is welkom in onze brasserie.”
