Nieuwe energie: Philippe en Sarina verhuizen hun keuken naar Lucy’s Table en Cosmocafé in Sint-Truiden. Na jaren in Alken beginnen ze een nieuw hoofdstuk en bundelen ze hun krachten met Quirine, die de onderneming haar warmte en stijl geeft. “Lucy’s Table, een vaste waarde in het Cosmocafé, krijgt onder de naam Lucy’s Table by Philippe een nieuwe culinaire signatuur. Met Philippe in de keuken en Sarina in de zaal ontstaat een verfijnde symbiose van gastronomie, gastvrijheid en beleving.” Quirine houdt toezicht op het totaalconcept voor harmonie, terwijl Philippe aangeeft dat het tijd was om hun grenzen te verleggen. Na vele mooie jaren in Alken is Restaurant Philippe, met een Gault&Millau-score van 14/20, verhuisd naar Sint-Truiden. Deze stap biedt nieuwe energie en inspiratie, en bereikt een breder publiek, zonder het warme, persoonlijke karakter van Philippe en Sarina te verliezen. “In Lucy’s Table by Philippe kunnen we onze keuken en smaken verder ontwikkelen om onze gasten meer beleving te bieden. Dit is geen afscheid van Alken, maar een natuurlijk vervolg van ons verhaal.” Bij Lucy’s Table komt verfijning samen met een ontspannen sfeer in een casual fine dining-concept, waarin warmte, creativiteit en beleving centraal staan. De focus ligt op een toegankelijke keuken met kwaliteitsvolle seizoensproducten, met zowel menuformules als à la carte-gerechten. Quirine is als gastvrouw de verbindende kracht tussen Cosmocafé en Lucy’s Table. Zij zorgt voor de beleving en samenhang van het totaalconcept, terwijl Philippe en Sarina hun culinaire expertise en gastvrijheid inbrengen. Samen combineren ze de verfijnde keuken en warme gastvrijheid met Quirine’s creatieve visie en organisatie. Lucy’s Table van Philippe is meer dan een restaurant; het is een plek waar continuïteit en vernieuwing samenkomen, met gastronomie, kunst en beleving in één ervaring. Tot het einde van het jaar kun je nog in Alken terecht bij restaurant Philippe, waarna we op zondag 4 januari starten met de “Sunday New Year Celebration Lunch.”
Reserveren kan via www.lucystable.
