Het iconische bruine café Bistroke, gelegen in het hart van Sint-Truiden naast de OLV-kerk, staat aan de vooravond van een ingrijpende verbouwing. Bekend om zijn warme sfeer, trouwe klanten en authentiek karakter, zal het café binnenkort worden gerenoveerd en uitgebreid worden met extra zitplaatsen, terwijl de ziel van het pand volledig behouden blijft. Gisterenavond was er daar een laatste party met de toepasselijke naam ‘breek het kot af party’.
Bistroke is al decennialang (sinds 1985) een vaste waarde in Sint-Truiden. Het is een authentiek, bruine café waar generaties Truienaren samenkomen. Met de geplande renovatie willen we deze rijke geschiedenis koesteren en tegelijk een frisse toekomst tegemoet gaan. Het vernieuwde pand blijft trouw aan het karakter van een klassiek stamcafé maar krijgt een hedendaagse uitstraling die uitnodigt tot ontmoeting, beleving en gezelligheid.
Onze ambitie? Bistroke uitbouwen tot een referentiepunt in Sint-Truiden en daarbuiten, voor wie op zoek is naar een warme, sociale en smaakvolle café-ervaring. Denk aan het vertrouwde cafégevoel, een kwalitatief bieraanbod met onder andere tankbier van Stella, een klassieke kaart met tijdloze favorieten, en een bruisende agenda vol evenementen. We willen het caféleven opnieuw aantrekkelijk maken voor een jonger publiek, zonder de oudere generatie uit het oog te verliezen. Zij zijn immers de ziel van Bistroke, en hun aanwezigheid blijft essentieel in het verhaal dat we verder willen schrijven, aldus Jens Raskin van Bistroke.
