Tijdelijke pop-uplocatie en uitbreiding
Om de vaste klanten niet in de kou te laten staan, wordt momenteel gezocht naar een tijdelijke pop-uplocatie rond de OLV-kerk. Ondertussen wordt het pand zelf niet alleen gerenoveerd, maar ook uitgebreid met een bovenverdieping die als feestzaal kan worden afgehuurd.
Gezamenlijk groeiverhaal
’t Bistroke maakt deel uit van de Cosmowing. Atlas Ventures en een groep privé-investeerders zetten hun schouders onder dit geheel. Cosmowing is een overkoepelend concept, een mix van panden en zaken op en rond de Groenmarkt. Deze dynamische mix van ideeën en locaties, waar de kunst van Koen Vanmechelen verbindend werkt, is als het ware een nieuw stadskwartier in Sint-Truiden. Een toeristische trekpleister! “Zoals je naar de Eiffeltoren gaat in Parijs, kom je naar de Cosmowing in Sint-Truiden”, lacht Jens.
Toekomstvisie: verbonden terrassen en lidmaatschap
Een breder toekomstplan voorziet de uitbreiding van de aangrenzende terrassen van ’t Bistroke, Cosmo en El Bocado tot één geheel. Daarnaast onderzoekt de groep de mogelijkheid van een Cosmowing membership, dat klanten toegang geeft tot voordelen en kortingen in alle aangesloten zaken.
