Restaurant Blanc by Aytems in de De Burburestraat op ‘t Zuid in Antwerpen zal op het einde van deze maand de deuren sluiten. Alles heeft te maken met gezondheidsproblemen van de patron en chef Ayt Ems die we ook allemaal van zijn tijd in Sint-Truiden kennen. De zaak nam hier direct een vliegende start. ‘Blanc’ werd ‘Ontdekking van het jaar 2021’ bij Gault&Millau. Maar begin 2024 volgde een verhuis naar Antwerpen. In de grotere stad hoopte de familie nog een groter publiek aan te spreken. De zaak kreeg meteen een 13,5/20 bij Gault&Millau.
“Hoewel het restaurant zijn activiteiten beëindigt, betekent dit niet het einde van mijn culinaire passie. Ik zal me voortaan richten op consultancy en andere ondernemingen begeleiden met mijn expertise in de gastronomie”, zegt Ayt. Wij wensen hem en zijn familie alvast het allerbeste toe.
