Bistro Pacific viert in april 40-jarig bestaan op de Grote Markt
Aan de Grote Markt in Sint-Truiden is Bistro Pacific al bijna vier decennia een begrip. Recent onderging de zaak een indrukwekkende renovatie, waarbij Bistro Pacific en de naastgelegen Century samensmolten tot een moderne culinaire hotspot. Met een vernieuwde menukaart, een stijlvolle bar en een warme sfeer weet Pacific zichzelf opnieuw uit te vinden, zonder de kernwaarden van gastvrijheid en kwaliteit te verliezen.
Culinair genieten voor iedereen
De menukaart van Pacific biedt een indrukwekkende variëteit. Voor de fijnproever zijn er voorgerechten zoals ravioli met king crab en Thaise kokossoep met vegan kip. De hoofdgerechten brengen een mix van klassiekers en verfijnde specialiteiten zoals kalfszwezerikken of kreeft. “Onze Australische ribeye en zeeduivel zijn favorieten bij onze gasten”, vertelt de chef. Maar we zetten ook extra in op speciale gerechten voor vegetariërs en deze komen ruim aan hun trekken met bijvoorbeeld gevulde puntpaprika met quinoa. De maaltijd afsluiten? Matcha- pannacotta of warme Loonse appeltaart met vanille-ijs zijn onweerstaanbaar.
“Onze Australische ribeye en zeeduivel zijn favorieten bij onze gasten”
Een nieuwe dimensie na renovatie
De recente renovatie gaf Pacific een nieuw gezicht en voegde een loungebar toe. “De samensmelting met Century bracht het beste van twee werelden samen”, aldus de eigenaar. Gasten kunnen nu starten met een aperitief aan de bar en de avond afsluiten in comfortabele loungezetels. Het uitgebreide terras blijft een geliefde plek, middenn de levendige sfeer van de Grote Markt.
Een blijvend succesverhaal
Na 40 jaar blijft Pacific een vaste waarde, maar nu met een moderne twist. “De vernieuwing heeft ons een nieuwe doelgroep gebracht, terwijl onze vaste gasten blijven terugkomen en iedereen welkom is”, zegt een medewerker trots. Het restaurant en de bar zijn uitgegroeid tot een veelzijdige ontmoetingsplek, waar genieten centraal staat.
Met een perfecte mix van traditie en innovatie bewijst Pacific dat het zijn plaats in het culinaire hart van Haspengouw dubbel en dwars verdient
