Volgens diverse nieuwsagentschappen zou Mignolet te belangrijk zijn voor de ambities van Club.
Simon Mignolet is niet alleen in het Belgisch voetbal een vaste waarde. In Sint-Truiden zette hij samen met zijn broer Wouter zich vast in de Truiense horeca.
In 2016 opende Twenty Two Coffee aan het station in Sint-Truiden. De zaak verhuisde even later naar de Groenmarkt en heeft zich nu gevestigd aan het Heilig Hart-plein. Het merk ging al verschillende samenwerkingen aan oa met de Brouwerij van Wilderen brachten ze hun eigen koffielikeur uit.
Simon trakteert
Momenteel loopt er een actie bij Twentytwo Coffee. Bestel je een tas koffie en een stuk taart dan trakteert Simon je op een gratis shot likeur. Mis de kans niet om hem te proeven.
